Tablice służą do przechowywania danych w sposób adekwatny do tabeli.

W tablicy dane (nawet bardzo dużo) można umieścić jak w zwykłej tabeli tyle tylko że wirtualnej i przypisać tą tabelę do jednej nazwy.

Następnie można robić z tymi danymi co nam się podoba... np. wyświetlać, edytować, sortować itp.

Jest to bardzo wygodne narzędzie dla programisty.

Tablice można też łatwo zapisywać w plikach lub przesyłać metodą POST między stronami internetowymi. Aby to zrobić tablicę najpierw trzeba zserializować.

Oto najlepsze strony z opisami tablic po polsku:
http://4programmers.net/PHP/Tablice_w_PHP
http://pl2.php.net/Array
http://pl2.php.net/manual/pl/function.array-search.php

Jeśli nie będzie mozliwości odczytania powyższych odnośników (bo np. serwisy zmienią adresy) możesz skorzystać z poniższych odnośników.
Skeszowaliśmy 2 dobre artykuły z internetu:

http://elider.pl/porady/42/download/najlepszy_opis_tablic_wielowymiarowych_i_funkcji_tablicowych.htm
http://elider.pl/porady/42/download/najlepszy_opis_wszystkich_instrukcji_po_polsku_o_tablicach.htm

moze nie wyglądają najlepiej ale treść jest godna polecenia

Oto dostępne porady na temat tablic:
http://www.elider.pl/49_w_jaki_sposob_wykryc_czy_dana_zmienna_jest_obiektem_tablica_czy_zwykla_zmienna.html
http://www.elider.pl/43_w_jaki_sposob_znalezc_fragment_slowa_lub_liczby_w_tablicy.html
http://www.elider.pl/111_co_to_sa_tablice_wielowymiarowe_w_php.html